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sera

Gli antipasti

* Tartare di manzo alla Donna Veronica   euro 12,00


Uovo di Paolo Parisi
caprino e tartufo nero
  euro

15,00

* La sardina essiccata di Monte Isola incontra il Mediterraneo   euro 20,00
  Cappuccio di castagne, baccalà, latte affumicato e cacao di porcini
mele, fichi caramellati e pan brioches
  euro

13,00

I primi

  Ricordo di una pasta e fagioli al mare   euro 18,00
  Gnocchi di patate alla plancia
salsa Franciacorta e polvere di caviale Calvisius
  euro

16,00

*

Risotto al peperone dolce
lingua salmistrata all'unilaterale e clorofilla di prezzemolo
  euro

14,00

  Trucioli Pastificio Latini alla carbonara del Sebino   euro 15,00
  Cacio e pepe con rigatoni di Paolo Petrilli   euro 13,00

I secondi

* Tartare di gambero rosso, foie gras d'oca marinato, spezie e passion fruit   euro 25,00
* Gamberi in olio di cottura, patate ratte, tartufo nero e salsa alle spezie>   euro 24,00


"Milano Expo2015"
filetto di vitello, zafferano e campari
  euro

18,00

*

Croccante morbido di guancialino di vitello
e crema di patate all’olio extra vergine di oliva
  euro

18,00

*

Filetto di manzo selezione Lanzani
laccato con soia e miele, millefoglie di patate
  euro

22,00

Menu degustazione (menu per l'intero tavolo)

  Intoccabili   euro 35,00
  Rigatoni di Paolo Petrilli Cacio e Pepe      
  Croccante morbido di guancialino di vitello
e crema di patate all’olio extra vergine di oliva
     
  Zabaione al moscato bruciato agli agrumi e cannella      
         
  A sorpresa   euro 65,00
  Menu percorso con 5 piatti a sorpresa      
         
  Il prezzo del Menu degustazione comprende il servizio coperto      

Dalla macelleria di Battista (i tagli di carne verranno serviti alla griglia)

  La costata   euro 4,00 / etto
  La fiorentina   euro 4,50 / etto
  Tartare di manzo, ricetta originale di Battista   euro 12,00
  Tartare di manzo ai carciofi e parmigiano   euro 12,00

Dal banco della gastronomia

  Culatello di Zibello Antica Corte Pallavicina con focaccia o pane caldo   euro 18,00
  Joselito Pata Negra tagliato a coltello con pane caldo e salsa al pomodoro   euro 15,00 / 30,00
  Selezione di salumi Joselito con pan y tomate   euro 30,00
  Caviale traditional Calvisius 30 gr, pan brioches e salsa allo yogurt   euro 70,00
  Foie gras d’oca premium marinato al Calvados con pan brioches   euro 20,00 / etto
  Degustazione di formaggi Eros Buratti, La Casera
Camembert di bufala, robiola, toma d’alpe, Holzhofer e blu di latte crudo
  euro

15,00

  Degustazione di formaggi francesi
Melusin, Perail, Camembert, Conte e Roquefort
  euro

16,00

  Degustazione di formaggi del territorio Lanzani   euro 15,00

Contorni

  euro 5,00
  Giardiniera Lanzani      
  Misticanza verde      
  Patate al forno      
  Cremoso di patate all’olio extra vergine del Sebino      
         
  Coperto   euro 3,00
  Caffè torrefazione Giamaica   euro  2,00

- Alcuni prodotti potrebbero subire il processo di abbattimento negativo di temperatura
- Indicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze ad alcuni alimenti.
* Prodotti senza glutine. Il libro degli ingredienti è consultabile presso il banco.

Una selezione dalle nostre 900 etichette

      bottiglia
Càdel Bosco prestige selezione Lanzani   euro 38,00
Bellavista gran cuvée 2008   euro 50,00
Monterossa P.R.   euro 28,00
Uberti magnificentia satèn 2009   euro 45,00
Cà del Bosco Annamaria Clementi 2005   euro 90,00
       
Bollinger special cuvée   euro 60,00
Bruno Paillard millesimato 2004 assemblage   euro 80,00
Veuve Cliquot Saint Petersbourg   euro 50,00
Veuve Cliquot rosé   euro 60,00
       
Cà del Bosco curtefranca bianco   euro 24,00
Sauvignon S. Michele Appiano Lahn 2004   euro 20,00
Gewurztraminer S. Michele Appiano   euro 20,00
Lugana Ca' Maiol Molin 2014   euro 18,00
Regnard bourgogne 2012   euro 28,00
       
Cà del Bosco curtefranca rosso   euro 25,00
Cà del Bosco Maurizio Zanella 2010   euro 50,00
Ca' Maiol riserva Fabio Contato 2009   euro 25,00
Faiveley bourgogne pinot nero 2012   euro 29,00
Delas Côtes du Rhône 2012   euro 25,00

 

Location

  • Brescia
    Via Albertano da Brescia, 41

Contatti

  • +39 030.313471
  • Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Orari

Estate 2017:
chiuso dal 29 luglio al 20 agosto

Lun-Sab 07:00 - 23:00
Dom chiuso

Lanzani Bottega & Bistrot

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Laboratorio Lanzani

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